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據(jù)調查醬香酒在市場上的需求越來越大，同時也得到更多消費者的喜愛。醬香酒可以說已經完全融入了人們的生活中。作為一種特殊的文化形式，醬酒在中國傳統(tǒng)文化上有著獨特的地位。隨著醬酒的崛起，很多人都喝慣了其他酒都舍得放棄，目前醬酒幾乎滲透到生活中的各個領域中。為什么醬香酒如此受熱捧呢?懂酒的人都會喝醬香酒的原因是這個：
一、口感豐富，純糧釀造
醬香酒勾調過在酒體中有上百種芳香物質，儲存時間長，醬香和窖香味越濃郁。釀造過程復雜，可說從下沙到取酒的周期要到足足一年，取酒后還需要窖藏不少于五年時間。在此經過每輪次勾調，層次感更加豐富，口感也更加協(xié)調。這樣的醬酒喝出來口感不上頭也不口干，關鍵是次日也不會頭痛難受。
二、釀制原料有益，對身體有好處
醬酒釀制取原料都是采用當?shù)氐募t纓子糯高粱為主料，小麥制曲。在釀造過程中不添加其他的香氣、香味來輔助，采用的是傳統(tǒng)的釀造工藝制造成天然純糧酒，度數(shù)在于53°左右，酒中已發(fā)物少，對人體刺激少。所有成分物質都有利于人體健康，還能起到抗衰老等其他多種有益吸收作用。
三、越陳越香，自然發(fā)酵
醬香酒在制作方面使用特殊工藝，利用微生物群并揮發(fā)它們自身的作用，從而達到越陳越香的效果，多數(shù)醬香酒采用純糧制造，自然發(fā)酵，不添加額外成分，釀造過程中揮發(fā)出自身的香味。
四、醬酒一種身份象征
喝醬香酒還有一種特殊的象征意義，可能很多人不太了解，那就是醬酒經常被俗稱為“富貴酒”主要是能夠消費到它的屬于高端消費人群。在一些高端的飯局，你就會發(fā)現(xiàn)少不了優(yōu)質的醬香酒，好酒才能拉近人與人之間的距離。
