產品詳情
別 稱:枸櫞酸鈉
化學式:Na3C6H5O7·2H2O
CAS登錄號:6132-04-3
熔 點:加熱至150℃失去結晶水
外 觀:白色到無色粉末
分子量:294.1
密 度:1.79 g/cm
英文名:Trisodium citrate dihydrate
水溶性:易溶于水
檸檬酸鈉是目前重要的檸檬酸鹽,主要由淀粉類物質經發酵生成檸檬酸,再跟堿類物質中和而產生,具有以下優良性能:
具有生物降解性。檸檬酸鈉經自然界大量的水稀釋后,部分變成檸檬酸,兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經氧、熱、光、細菌以及微生物的作用,很容易發生生物降解。其分解途徑一般是經烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐,轉變為二氧化碳和水。