主營產品：聚合氯化鋁，聚丙烯酰胺，聚合硫酸鐵，活性炭，氫氧化鈉，分子篩
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| 詳細參數 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 金山 | 型號 | 工業食品級 |
| 用途 | 食品工業的發酵劑 | 質量標準 | 國標 |
| 產品等級 | 一等級 | 貯存方法 | 干燥 |
| 包裝方式 | 袋裝 | 加工定制 | 是 |
| 是否進口 | 否 | 產品外觀 | 白色粉末 |
| 安全措施 | 碳酸氫鈉屬非危險品,但應防止受潮,儲存于干燥通風庫 | 主要成分 | 碳酸氫鈉 |
| 許可證號 | 205-633-8 | 熔點 | 270 |
| 沸點 | 65 | 密度 | 2.20g/cm3 |
| CAS | 144-55-8 | 保質期 | 12個月 |
| 產地 | 上海 | ||
因為它早已為人所知并被廣泛使用，所以鹽具有許多相關名稱，例如小蘇打、面包蘇打、烹飪蘇打和蘇打的碳酸氫鹽。術語小蘇打是在美國比較常見，而小蘇打是在澳大利亞和英國更常見。在口語用法中，碳酸氫鈉和蘇打碳酸氫鈉的名稱經常被截斷；常見的形式有碳酸氫鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫鹽和碳酸氫鈉。
字小蘇打，從拉丁 SAL?ratus（意為“充氣的鹽”），被廣泛使用在19世紀兩個碳酸氫鈉和碳酸氫鉀。
它被稱為E號食品添加劑E500之一。
前綴雙向在碳酸氫鈉來自一個過時的命名系統，并基于觀察，有兩倍的碳酸鹽（CO 3）每鈉在碳酸氫鈉（碳酸氫鈉3），因為在碳酸鈉（鈉2 CO 3）。這些化合物的現代化學式表示其精確的化學組成（分別是碳酸鈉和碳酸氫鈉的名稱被創造出來的），分別為碳酸氫鈉（NaHCO 3）和碳酸鈉（Na 2 CO 3）。這些名稱是明確的，因為鈉總是具有+1氧化態而碳酸鹽總是-2氧化態。
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