產品詳情
油炸食品總是讓人又愛又怕，超級雞車也只是偶爾吃吃，有時候是真的非常饞這一口啊!每次吃，我都會想到，“舌尖”總導演陳曉曾說過的一句話：“真正的美食，總是要犧牲一點點健康的!”嘿嘿，那就吃一點吧!要說炸物里最愛的，那肯定是炸雞。一想到炸雞，吃貨們想必都會心一笑。
而炸雞里最受歡迎的，必須是雞翅這個老少通吃的小妖精!外酥里嫩、香氣撲鼻，誰能拒絕?這次做的這款擁有一層酥脆的黃金外殼，這樣炸出來的雞翅，內部的水分被保護住了，不會流失。吃一口，外酥里嫩!
食 材：
雞翅根 500g 面粉 30g
米粉 30g 雞蛋 1個
蒜頭 2瓣 生姜 10g
鹽 適量
料酒、生抽 1大勺
五香粉、白胡椒粉 1小勺
制作過程
1，用小刀切斷雞翅根末端的白筋，將肉推向一側做成鼓槌的形狀。姜、蒜剁成末備用。
2，往雞翅中倒入一半的五香粉、一半的白胡椒粉，再倒入適量料酒、生抽、姜蒜末和鹽，拌勻腌制半小時以上
3，接下來準備炸粉和蛋液。
準備一個大碗，混合面粉和米粉，調入剩下一半的五香粉和白胡椒粉，拌勻。取另外一個大碗，將雞蛋打散成蛋液。
4，鍋內放半鍋油，加熱到6、7成，筷子伸進去會炸出大量細密的氣泡時就可以了。
5，把腌好的雞翅根取出，先沾一層炸粉，再沾一層蛋液，最后再沾一層炸粉。略抖掉多余炸粉后，放入油鍋
6，炸至金黃就可以撈出瀝油啦 ~ 可以再用廚房紙吸干油分。
到了周末，閑著在家沒事做，就做這么一道小零嘴吧。一手抓著雞翅，一手操著電視遙控器，別提多愜意啦!
文章來源：超級雞車
